第五十二章 再进一步
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“烦恼小郎帮忙抓一只鸡过来。”
因厨神比赛的题目是进了食味府之后才知道，且参加比赛的庖厨进来之后便不能再出去，所以历年来的食材都是由食味府提供。
当然啦，不是免费提供。
不过好在费用不高。
“小娘子，给你。”
方圆从小厮手中接过那只鸡，朝他谢过便往回走。
“师父，你抓鸡做什么？”
等孙行把灶中的水烧的正旺时，方圆把鸡带回来了。
同孙行有一样疑问的还有在上面看着他们的丁一。
“郎君，你说方小娘子抓鸡是做什么用啊？”
“做豆腐。”
方圆和崔清远竟同时说出了答案。
“快看，那小娘子居然在杀鸡。”
“原来她就是可以直接进入复赛的方圆啊！”
场下的观众被方圆的杀鸡声引了起来，才注意方圆百里的旗帜。
不光是观众连正在准备食材的庖厨也被声音吸引过来，不过他们大多都觉得是方圆在故弄玄虚。
唯有吴古觉得这小娘子有意思。
在众人惊讶的时候方圆已经把鸡打整干净了。
“师父，这个鸡真的能做豆腐吗？”
烧火熬着锅中高汤的孙行见方圆把鸡肉打成肉糜状，忍不住探出脑袋出来问。
“当然可以啦！一会啊，师父便让你见识什么是鸡豆腐。”
感觉来了这大沅，好像就有了主角光环一样，做什么都很顺，当然——除了前阵子开业。
昨天晚上刚刚得到古法菜谱，今日便来了这么个考题。
仿佛在做开卷考试。
鸡肉打成肉糜状后方圆便把筋挑出，放入蛋清不断和肉糜搅合，直至肉糜和蛋清相融合再放入清水搅合，成水状后再把肉糜过滤掉。
把那清水装的白色液体放入孙行烧好的另一口锅中蒸制。
“奇怪了，方小娘子怎么把那锅中炖的猪骨和鸡捞出后，又往那汤中倒入肉糜呀？”
丁一在楼上看的满脸惊讶。
“且看着吧。”
崔清远虽然不知方圆做的是什么料理，但他相信出自方圆的手，想必都是精品。
在两人说话间的时，方圆已经把锅中的汤全部清的透彻了。
“啊！还真的成豆腐了！”
有观众见方圆用鸡做豆腐太过惊奇，现在见她从大碗里舀出豆腐时，都惊住了。
“师父，这鸡居然可以做豆腐，好神奇呀！”
孙行见方才的鸡肉糜现在已经成了豆腐，一脸崇拜的看着方圆。
“现在还要把这豆腐和汤一起再蒸制一道才算成。”
被孙行看的有些心虚的方圆，连忙转移了话题。
“嗯，好。”
可不能拖师父的后腿。
果然，听方圆这么说以后孙行赶紧坐在灶下烧起火来。
“咚。”
“时间到了，各位庖厨请把你们做好的菜品放在托盘上。”
今日是复赛，倒是没有出现初赛那日的情况，菜未做好时间就到的情况。
之鱼楼余钱——鱼豆腐。
余钱的拿手菜是做鱼，做鱼豆腐对他来讲也算是安全牌了。
不过有的时候太安全的手法，反而危险。
“三位大人开始品尝余钱的菜品了。”
在台下看比赛的观众，比参加比赛的庖厨还紧张，全神贯注的盯着三位评审。
(本章完)
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