第128章 回答我们

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

爸爸做的红烧肉很好吃。《会做红烧肉的爸爸》

哎，你知道吗？我有个超级厉害的爸爸，他的拿手好菜就是红烧肉。每次提到这个，我这心里头啊，就像是被一股暖流给包围了，满满的都是幸福和温馨。

说起来，我爸做红烧肉的手艺，那可真不是盖的。小时候，我最期待的就是周末，因为每当这个时候，爸爸总会系上他那件旧旧的围裙，钻进厨房，开始忙活起来。那阵势，就像是在进行一场神圣的仪式，每一步都透着认真和讲究。他会先挑一块上好的五花肉，肥瘦相间，恰到好处。然后，就是切肉了，爸爸的手艺真好，每一块肉都切得大小均匀，看着就让人赏心悦目。

接下来，就是炒糖色的环节了。这可是做红烧肉的关键步骤，爸爸总是说，糖色炒得好，红烧肉的颜色就漂亮，味道也更正。只见他先在锅里放了点油，然后小心翼翼地放入冰糖，小火慢炒，直到那冰糖慢慢融化，变成金黄色的糖浆，再迅速地把肉块倒进锅里，只听“嗞啦”一声，肉和糖色完美地融合在一起，那香味，瞬间弥漫了整个厨房，简直让人垂涎三尺。

炒完糖色后，爸爸会加入适量的水、酱油、料酒、八角、桂皮等调料，然后盖上锅盖，小火慢炖。这一炖啊，就得好几个小时，但爸爸总是耐心地守在灶台前，时不时地翻动一下锅里的肉，生怕它们粘了锅或者火候不够。他说，红烧肉要想做得好吃，就得花时间，得用心，得让它慢慢地吸收那些调料的味道，这样才能做到肉质酥烂，入口即化。

终于，等到那锅红烧肉炖得差不多了，爸爸就会关火，然后让它在锅里焖一会儿，这样味道会更加浓郁。等开锅的那一刻，哇塞，那香气，简直能飘出好几条街！爸爸会先把红烧肉盛到一个大盘子里，那色泽，红亮诱人，那肉质，酥软而不腻，看着就让人食欲大增。