第155章 新的买卖方式
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食客看在这个老板平时认真出摊，加上视频App上的好评如潮的份上，要收预付款也不是不可以，但能预支的有限，“没带多少钱，能先付个一百元吗？”
王旭自是同意的，看食客的那么面善，爱吃甜食的人，心肠坏不到哪去，不像诓人，大家心平气和好好买卖一次。
他收到对方给过来的预付款后，回复说，“明天这个时候同个地方交货，再付尾款。”
“好。”
……
2
王旭收摊回来，在自家继续准备下一次出摊的糯叽叽和绿豆糖水，另外他还要做至少30份的老婆饼。
他看了看老婆饼的工艺，还真是有点费时间，但真不难，都是体力活。
这款甜食要做油皮、油酥，馅饼。
他准备了中\/低筋面粉，糖粉，猪油，白芝麻，白糖，糯米粉，椰蓉，色拉油等等。
制作油皮：面粉加入糖粉猪油略拌，再分次加水混合拌匀，盖保鲜膜松弛30分钟。
油酥：面粉加入猪油混合成油酥。
馅料:炒熟微黄的糯米粉加白砂糖加猪油加椰蓉加白芝麻搅拌均匀，不粘手后，放冷藏备用。
松驰后面团油皮，分油酥，按扁成圆形……
……
这个过程需要不断来回揉捏，擀面团，卷起来……
包起冷藏的馅料，收口朝下，擀成圆饼，刷一层全蛋液，撒层芝麻。
用刀子表面划三道口的形状，放入预热烤箱，即可见到烤制的金黄成品！
别人要的30份盒，一盒6个装，那就是要做出180个出来，看他这食材，应该能多做几份出来。
食客加了他微信，他也@那个食客，‘订购已做出来了，详情可看自己的回放的直播视频，记得明天收货。’
别人也回了他一个‘oK’手势。
他没在‘小城食客群’里广而告之这件‘定制’的事，他这次做得不多，能拿出来卖的份量也不多，没必要张扬。
他在群里仍广而告之大家，他第二天仍是同样的糯米糍和绿豆糖水出摊。
coco看了他的群消息，也大概看了看他的直播，感觉不太对，他明明有做别的产品，为什么没有新品上市呢？
她另外私发他信息，“你不是在直播有做什么新品吗？第二天不卖吗？”
别人有问到这个困惑，王旭就解释一下，没有提问到就不作解释，“那是别人的订购，自己没做多，不好和群友说。”
coco恍然，又问，“要订购是怎么卖的？”
“比网红甜食铺便宜两块钱。”
coco从手机相册拉出之前在甜食铺拍下的‘菜单’，便宜两块钱呀，那就是对方老婆饼卖18，他卖16元。
都同一个品质的话，哪家便宜肯定是去哪家买了。
她还问了，“别人定制了多少？”
“30份。”
“那定制量是不是在30份以上，就可以找你定制？”
王旭有观察甜食铺的菜单，他确实都能做出同款味好的产品来，但也不是个个都能定制的，像什么凤梨酥，榴莲酥，这种反季水果，他肯定是搞不来渠道的。
“大部分是可以做的，如果不能做，我会另外说明。”
coco明白了，她也想吃新品。
她明天要叫同学赶早来。
……
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