第172章 陈皮红豆沙

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\"程教授！\"他激动地握手，\"我是看着您儿子的视频长大的！\"

程明在后面直咳嗽。我忍着笑：\"尝尝我们的陈皮红豆沙？\"

第一口下去，小林的表情从礼貌性的期待变成了真实的惊讶。他仔细品味着：\"这...和'康膳坊'的完全不一样！\"

\"他们用什么陈皮？\"我问。

\"橙色的，很鲜艳...\"

\"那是染色柠檬皮。\"我取出真陈皮的样品，\"真正的新会陈皮，颜色反而朴素。\"

小林认真对比着，突然掏出手机删掉了那条推广视频：\"程教授，我能重拍一集真正的药膳制作吗？\"

于是，在后院里，小林见证了陈皮红豆沙最后的装盘过程。豆沙浇在糯米圆子上，撒上少许桂花，简单却充满仪式感。

\"为什么不用模具造型？\"小林问，\"现在流行精致摆盘。\"

\"药膳不是艺术品。\"我指着豆沙自然的流动状态，\"这种形态最容易与唾液混合，促进消化吸收。\"

拍摄持续到傍晚。小林不仅记录了全过程，还详细询问每个步骤的科学依据。当听说红豆中的皂苷具有抗氧化作用，陈皮中的川陈皮素能调节肠道菌群时，他眼睛发亮：\"这才是美食科普该有的深度！\"

临走时，他诚恳地说：\"程教授，我想做个系列报道，就叫《寻找真正的药膳》。\"

\"欢迎。\"我递给他一盒红豆沙，\"但有个条件——要把'因人施膳'的理念传出去。\"

第二天，小林的视频《揭密网红茯苓糕真相》冲上热搜。他在视频中对比了工业化产品与传统工艺的差异，最后镜头定格在药膳馆门匾\"因时制宜\"四个字上。

效果立竿见影。中午时分，张总再次登门，这次态度截然不同。

\"程教授，我们...想请您当技术顾问。\"他递上新合同，\"按您的要求生产，绝不偷工减料。\"

我看都没看合同：\"张总，您知道红豆为什么要慢火熬吗？\"

\"这...\"

\"因为有些转变急不得。\"我指着后院晾晒的陈皮，\"就像这陈皮，三年才初具风味，十年方成良药。药膳产业化不是不可以，但要遵循它的生长规律。\"

张总若有所思地走了。程明小声问：\"爸，真要合作？\"

\"等他们拿出诚意。\"我翻着日历，\"眼下要紧的是准备秋分药膳。对了，联系下云南的药材商，今年的茯苓该预订了。\"

傍晚打烊时，发现小林又来了，还带着几位老人。

\"程教授，这是我爷爷奶奶。\"小林介绍道，\"他们尝了红豆沙，说想起了小时候的味道。\"

两位老人家用颤抖的手捧着碗，小口啜饮着红豆沙。老爷子突然老泪纵横：\"六十年了...终于又吃到带陈皮香的真豆沙...\"

老太太则拉着我的手：\"先生，能教教我孙女做这个吗？我怕...以后没人会了。\"

小林红着眼眶架起相机：\"奶奶，我正学着呢。您看，每一步都录下来了。\"

月光下，三代人围坐在石磨旁。我慢慢讲解着每个细节，小林认真记录，老人时不时补充些已经失传的小窍门。

这一刻，我突然明白了师父的坚持。药膳传承不只是技艺，更是这种围炉夜话的温情，是味觉记忆串联起的血脉相连。

夜深了，红豆沙的余香还在院里萦绕。程明整理着拍摄素材，忽然说：\"爸，我想开个专栏，就叫'药膳记忆'，收集老人们的食疗方子。\"

\"好主意。\"我拍拍他的肩，\"记得用那台老录音机——有些故事，需要慢下来才能听见。\"

就像这陈皮红豆沙，快火熬不出真味，速成换不来传承。在这个追求效率的时代，或许正是这种\"慢\"，才是药膳给予我们最珍贵的礼物。